ATMAGRO | Ελιές
Σύμβολο της νίκης αλλά και της ειρήνης χαρακτηρίζει τη Μεσόγειο και αντέχει σε πολύ δύσκολες συνθήκες. Χαρακτηριστικό είναι το γεγονός πως υπάρχουν ελιές που ξεπερνούν τα 1000 χρόνια ζωής. Το αγαπημένο δέντρο των Ελλήνων καθώς συνδέεται με την ευημερία της χώρας και την κουλτούρα της.
Στην αρχαιότητα οι χρήσεις του λαδιού ήταν αμέτρητες. Χρησιμοποιούνταν στον λύχνους για τον φωτισμό, ήταν κύριο συστατικό των σαπουνιών και πολλών αρωμάτων. Η χρήση του στον καλλωπισμό ήταν διαδεδομένη καθώς παρασκευάζονταν προϊόντα για τη σωματική υγιεινή, τη φροντίδα και τον καλλωπισμό.
Αγαπημένο βότανο του Ιπποκράτη ο οποίος το αναφέρει συνεχώς στον κώδικά του χρησίμευε σαν αντισηπτικό, επουλωτικό, καταπραϋντικό και για την πρόληψη καρδιολογικών παθήσεων.
Καλαμών - Μεγάρων
Οι ελαιώνες της ATMAGRO βρίσκονται στο Βαρθολομιό και οι ποικιλίες που παράγονται είναι Καλαμών και Μεγάρων. Οι ελιές Καλαμών είναι μια από τις γευστικότερες ποικιλίες ελιάς στον κόσμο καθώς έχουν μικρό κουκούτσι, συμπαγή σάρκα και χυμώδη καρπό. Έχουν σχήμα αμυγδάλου και πλούσιο σκούρο μωβ χρώμα.
Ο καρπός της ελιάς Μεγάρων ποικίλει στο μέγεθος και στο σχήμα και χρησιμοποιείται είτε ως επιτραπέζιες (βρώσιμες) είτε για λάδι. Το λάδι το οποίο παράγεται από τις ελιές Μεγάρων είναι αρίστης ποιότητας. Η περιεκτικότητα του καρπού σε λάδι κυμαίνεται γύρω στο 25% – 30%, ενώ ο καρπός χρησιμοποιείται και για την παρασκευή κονσερβών (πράσινες τσακιστές και μαύρες πατητές).